2018 Casa Defra Amarone della Valpolicella DOCG

Der 2018 Casa Defra Amarone della Valpolicella DOCG ist ein klassischer Amarone, der nach der traditionellen Appassimento-Methode hergestellt wird. Dabei werden die Trauben nach der Lese auf Holz- oder Strohgestellen getrocknet, wodurch Zucker, Aromen und Struktur intensiviert werden. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, vollmundiger und eleganter Rotwein, der zu den prestigeträchtigsten Weinen Italiens zählt.

Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Noten von Kirschen und Zwetschgen, begleitet von feiner Würze und einem Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt er kräftig, fruchtig und würzig zugleich, mit Aromen von dunklen Beeren, Dörrpflaumen und eleganter Holznuance. Der Abgang ist komplex, warm und anhaltend, ein Zeichen seiner außergewöhnlichen Qualität.

Sensorik 

• Farbe: Tiefdunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen

• Nase: Reife Kirschen, Zwetschgen, Vanille, feine Würze

• Gaumen: Kraftvoll, fruchtig, würzig, mit dunklen Beeren & Dörrpflaumen

• Abgang: Vollmundig, komplex, elegant und langanhaltend

Food Pairing 

Der Casa Defrà Amarone della Valpolicella DOCG 2018 ist ein perfekter Begleiter zu:

• Geschmortem Rind oder Wildgerichten (Reh, Hirsch, Wildschwein)

• Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch

• Gereiftem Hartkäse wie Pecorino, Parmesan oder Grana Padano

• Trüffelgerichten und kräftigen Risotti

Herkunft & Besonderheit

Das Valpolicella-Gebiet in Venetien ist weltberühmt für seine Amarone-Weine. Die Appassimento-Methode ist eine der ältesten und edelsten Weinbereitungstechniken Italiens, die konzentrierte, strukturreiche und langlebige Weine hervorbringt. Casa Defrà vereint in diesem Amarone Tradition und Eleganz, wodurch er zu den Spitzenweinen der Region gehört.

Mehr über diese Weinspezialität finden Sie auf der Wikipedia-Seite zum Amarone della Valpolicella.

Empfehlung

Der 2018 Casa Defra Amarone della Valpolicella DOCG  ist ein edler Rotwein für besondere Anlässe. Mit seiner Tiefe, Intensität und Eleganz eignet er sich hervorragend für festliche Menüs, romantische Abende oder als Geschenk für Weinkenner.

Entdecken Sie auch unseren 2023 Apassionante Bianco IGT Veneto – ein preisgekrönter Weißwein aus derselben Region.